школа сомелье в москве

ЧАСЫ РАБОТЫ

Понедельник-Пятница

11:00-21:00

​Суббота-Воскресенье

11:00 - 21:00

АДРЕС

Москва, Большой Палашевский 12 стр 2, район Патриарших прудов

wineproject@yandex.ru

Тел.: 8-925-793-34-91 или 8-926-248-28-64

 

Оставляя заявку на сайте и нажимая кнопку "заказать"/"заполнить"/"отправить". Вы даете Компании свое согласие на сбор, регистрацию, накопление, хранение, адаптирование, изменение, использование, возобновление, обработку любых Ваших персональных данных с целью осуществления Компанией коммерческой и/или хозяйственной деятельности. Данное согласие является безусловным, безотзывным и неограниченным сроком действия. Пользовательское соглашение.

Эволюция Рислинга

24 сентября в 19.30

Все богатство вкусов и букета одного из самых популярных белых сортов в мире!
...
 
Продолжительность мастер-класса около 1,30 часов
Данный мастер-класс возможно приобрести в виде подарочного сертификата.
Количество вин - 6 позиций
Стоимость 3000

Рислинг, пожалуй, один из самых благороднейших сортов, которые можно только найти. Он входит в тройку топовых и самых популярных белых сортов на равне с Совиньон Бланом и Шардоне, из него производятся, как молодые свежие вина с яркими фруктовыми оттенками, так и насыщенные, плотные вина с отдельных топовых виноградников категории Гран Крю, которые могут иметь огромный потенциал к выдержке. Также одни из самых лучших натурально сладких вин в мире производятся из этого же сорта.

О Рислинге - краткая справка:
Старинный немецкий сорт, хотя свое современное название получил лишь к середине XVI века. Очень долго из-за низкой урожайности он всегда считался сортом для богатых (аристократия и духовенство). Сейчас этим сортом и его разнообразием могут насладиться многие, правда, лучшие образцы, как и раньше обладают довольно внушительной стоимостью.

Что касается географии этого сорта, то лучше всего он проявляет себя в прохладном климате, поэтому Германия, Австрия, Эльзас, Штат Вашингтон… прекрасно подходят для него, хотя есть ряд и других новосветсвих стран, где в отдельных областях получается замечательные результаты.

Мозель, Riesling Alte Reben

Рислинг со старых лоз, данный термин на этикетке указывается, как "Alte Reben". У нашего вина возраст самых старых лоз будет достигать 110 лет! Что это дает конечному напитку? - Насыщенность, а также яркую палитру вкусов и ароматов. Регион Мозель не является самым большим винодельческим регионом Германии, но зато одним из самых лучших и известных!

Эльзас, Grand Cru Moenchberg

В Эльзасе, как и в других топовых регионах Франции, существуют самые лучшие и интересные виноградники, имеющие категорию Гран Крю. Всего таких виноградников в регион - 51 штука, вина с таких виноградников обладают большим потенциал к выдержке, а также богатым и сложным вкусом.

Королем Эльзаских вин является Рислинг!

Вахау, Riesling Federspiel

Один из живописнейших регионов Австрии, расположенный вдоль Дуная. Внесен в список всемирно наследия ЮНЕСКО. Вина это региона отличаются ярким минеральным оттенком. 

Объемы производства совсем небольшие, ведь площадь под лозой около 1350 га, также в этом регионе существует своя интересная классификация вин, о которой мы поговорим на мастер-классе.

Австралия, Eden Valley

В XIX веке было много переселенцев из Силезии, обосновавшихся на юге Австралии, которые привезли с собой лозы Рислинга. Пожалуй, среди стран Нового Света, Австралия дает одни из самых ярких и интересных вин на базе Рислинга. Попробуем?

Riesling Spatlese и Auslese

Две категории, которые обозначают уровень зрелости ягодки. В данном случае это натурально сладкие вина.
Spatlese - означает "поздний сбор", собирают заизюмленный виноград
Auselese - означает "супер поздний сбор" с возможным появлением благородной плесени на ягоде.