Курсы сомелье в Москве и тематические мастер-классы в рамках Экспресс-курсов

Каждую неделю у нас проходят мастер-классы сомелье в рамках экспресс-курсов:
- Экспресс-курс сомелье для любителей и Другая Европа
- Экспресс-курс винный критик
Количество вин на дегустациях от 5-6. 
 
При наличии свободных мест на ближайшие мероприятия мы предлагаем принять в них участие по спец ценам
Предварительная запись на мастер-класс обязательна!

В рамках экспресс-курса сомелье для любителей и экспресс-курса сомелье Другая Европа Вы узнаете самое основное о винодельческих регионах мира, познакомитесь с винами Франции, Италии, Испании и Нового Света/Германия, Австрия:

 

  • Научитесь читать винные этикетки

  • Узнаете об основных классификациях и стилях самых ключевых винодельческих регионов

  • Познакомитесь с основными сортами, а во время дегустаций научитесь чувствовать и распознавать ароматы и нюансы свойственные каждому сорту.

Экспресс-курс сомелье винный критик разделен на 2 этапа: дегустация моносепажных вин (созданных из одного сорта) и ассамбляжных вин (из нескольких сортов).

 

В рамках данного курса меньше теории, зато больше дегустационных образцов, основной акцент на сорта и их особенности.​ Данный курс поможет Вам найти свои винные предпочтения и проще выбирать вино в ресторанах и магазинах. 

 

Лекция № 1 Франция (05.08)

 

Франция (Центральная Долина Луары, Долина Роны, Прованс и Юго-Запад).
На данном мастер-классе Вы познакомитесь:
- С прекрасными белыми сортами Мюскаде и Шенен Блан, 
- Узнаете, где рождаются лучшие вина из сорта Каберне Фран,
- Где искать французский Мальбек
- Благодаря кому пришла известность к региону Долина Роны, какие аппелласьоны и классификации там существуют. 
- Основные различия между Северной и Южной Роной, чем примечательны "Папские вина"
- А также познакомитесь с лучшими розовыми винами Франции и способами их производства... 

Мастер-класс № 1 Франция (06.08)

 

Франция — законодательница винной моды. Многие известные энологи Италии, Испании, США… учились или проходили стажировку на виноградниках Франции, перенимали опыт французских виноделов и ориентировались на их творения, создавая свои собственные шедевры из французских сортов. В виноделии, как и в моде Франция остается эталоном. К основным винодельческим регионам Франции относятся: Бордо, Бургундия, Долина Луары, Долина Роны, Эльзас, Прованс, Шампань и Лангедок-Руссильон. У каждого региона свои отличительные особенности, свой стиль и свои коронные “фишки”, о которых вы узнаете на данном мастер-классе.

 

На дегустации представлены вина следующих регионов: Долина Луара (Сансер/или Пуйи-Фюме), Бургундия (Шабли), Бордо (Крю буржуа/ или Гран Крю Классе) и Эльзас (Рислинг/Гевюрцтраминер)

Мастер-класс №1 - Белые моносепажные вина (08.08) 

 

Что же влияет на наше восприятие вин?


-Во-первых, все сорта делятся на несколько групп: ароматические, с яркой кислотностью, мягкие и округлые, легкие цветочные… К примеру, Гевюрцтраминер, Торронтес являются яркими примерами ароматической группы сортов, в то время, как Совиньон Блан, Кортезе… сорта с яркой кислотностью, хотя и не обделенные приятными фруктовым, цветочными нюансами.
-Во-вторых, один и тот же сорт в разных регионах ведет себя по разному. Бургундский Шардоне отличается элегантностью, изяществом, в то время, как этот же сорт из Долины Хантер (Австралия) поразит яркими ароматами тропических фруктов.
-В-третьих, это выдержка. Ряд сортов выдерживается в стальных или бетонных емкостях, что позволяет им сохранить цветочные, фруктовые ароматы и свежесть, другие великолепно воспринимают дуб, который делает их более насыщенными и маслянистыми.

На данном мастер-классе мы познакомимся с самыми известными белыми сортами из разных винодельческих регионов Старого Света и Нового Света, и научимся распознавать их ароматические и вкусовые особенности. Все вина будут моносепажными (из одного сорта) и из разных групп: ароматические, кислотные, легкие цветочные….

На дегустации представлено 5-6 вин.

школа сомелье в москве

ЧАСЫ РАБОТЫ

Понедельник-Пятница

11:00-21:00

​Суббота-Воскресенье

11:00 - 21:00

АДРЕС

Москва, Большой Палашевский 12 стр 2, район Патриарших прудов

wineproject@yandex.ru

Тел.: 8-925-793-34-91 или 8-926-248-28-64

 

Оставляя заявку на сайте и нажимая кнопку "заказать"/"заполнить"/"отправить". Вы даете Компании свое согласие на сбор, регистрацию, накопление, хранение, адаптирование, изменение, использование, возобновление, обработку любых Ваших персональных данных с целью осуществления Компанией коммерческой и/или хозяйственной деятельности. Данное согласие является безусловным, безотзывным и неограниченным сроком действия. Пользовательское соглашение.

Экспресс-курс сомелье для любителей